近日，安徽一女子把生姜当水果啃的新闻引发关注，她表示一天吃一斤，这个习惯让她很少感冒。
生姜确实是个宝藏食物，相传宋代高僧“聪药王”中年体弱有健康问题，但坚持吃姜四十多年活到了80多岁，苏轼为此写下一首以生姜为首的养生诀。
现代科学同样证明，生姜中的活性成分6-姜酚，能够清除老化细胞。浙江大学、美国国立衰老研究所都进行了相关实验。
01.多吃生姜真能抗老？
此前浙江大学一项关于生姜的研究引发公众热议。研究人员从人体皮肤纤维母细胞中分离出衰老细胞，作为实验对象。在特定的实验条件下，将生姜提取物6-姜酚溶液放置在细胞培养皿中，36小时后衰老细胞数量减少70%。
衰老细胞，是指在人体内已经停止分裂活动，却依旧固守阵地，拒绝消失的“钉子户”。随着年龄的增长，免疫系统对其清除能力减弱，老化细胞堆积体内，不断释放炎症因子，干扰周围正常细胞活动，精力下降、衰老加速等问题随之而来。
上述研究意味着，一向顽固的衰老细胞，是有可能被“消灭”的。
无独有偶，美国国立衰老研究所团队发表在《Plos One》上的一项研究指出，从生姜中提取出的6-姜烯酚、姜烯酮A这些物质，能在24小时内清除人体内一半的老化细胞，且6-姜烯酚不会影响正常细胞的生命活动。
需要注意的是，虽然这两个实验发现了生姜提取物的潜力，但目前并没有进行人体应用，因此具体的功效还有待考证。
02提取物≠生姜，先别着急吃！
生姜提取物的实验表现令人兴奋，但研究人员同时指出：我们日常食用生姜，远不能达到类似效果。生姜中6-姜酚含量仅占总重量的0.1%-0.3%，即便像安徽那位女士一天吃1斤多，有效成分仍远远不够。而且，这些活性成分在胃肠消化中会被大量破坏，生物利用度极低——实验室里的“神效”，很难照进现实。
03.想抗衰，还得多管齐下
除此之外，科学家也指出，人类的衰老，是一个必然、不可逆的生理过程，人类各个器官、组织、细胞等的复杂诱因，让其进程的加速相当于是牵一发而动全身。当前学界所称的“抗衰”，也并非抵抗、阻止这一进程，而是致力于减轻人体由于衰老而出现故障的程度，让晚年时期相对更健康、活力。
因此，我们不能仅仅依靠吃什么、怎么吃来达成抗衰目的，日常的运动、作息等的作用同样不可小觑。
清华大学研究团队在《科学报告》杂志中指出，调查13569名参与者发现，成人每晚睡觉时间保持在7个小时最佳，这个时间能够让身体高效完成修复，而过长或者过短的睡眠反而会加速生物学衰老。
2024年《中国老年学杂志》显示，坚持太极拳训练的老年人，其端粒长度缩短速度（相当于细胞衰老速度）降低40%，并且认知功能的评分比缺少运动的同龄人高出15%-20%。
总之，在抗衰这条道路上，生姜或是未被证实的“潜力股”，但日常“多管齐下”却更能带我们走上健康老去之路。
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